Perníková vejce
Upečte tato perníková vejce koledníkům, budou nadšení.
INGREDIENCE
14 PORCÍ
160 gmouky hladké + na pomoučnění
1 lžičkaperníkového koření
50 gmletých vlašských ořechů
0,50 lžičkyjedlé sody
80 gmásla + na vymazání formiček
30 gkrupicového cukru
120 gmedu
3 lžícerumu
4 lžícepovidel

Na dokončení:
1 lžičkarumu
4 lžícemoučkového cukru
marcipánové květy (cca 50 g)
POSTUP
Mouku prosejeme do mísy, promícháme s kořením, ořechy a sodou. Máslo rozpustíme s cukrem a medem a vmícháme společně s rumem a povidly k moučné směsi. Vypracujeme těsto, zabalíme ho do potravinové fólie a necháme odpočinout přes noc, nejlépe 24 hodin.
Těsto pak vyválíme na pomoučněném vále na plát silný asi 5 mm. Vyložíme jím formičky na vejce vymazané silnou vrstvou másla a přečnívající těsto odřízneme. Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 30-35 minut. Upečené korpusy vajíček vyjmeme z formiček a necháme zcela vychladnout.
Rum promícháme s cukrem na hladkou polevu. Přendáme ji do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a dle fantazie vajíčka dozdobíme. Na polevu nakonec přilepíme marcipánové kvítky a necháme zaschnout.
