Velikonoční cheesecaky
Koledníkům udělá toto sladké občerstvení obrovskou radost.
INGREDIENCE
6 PORCÍ
Na čokoládové skořápky:
150 gkvalitní tmavé čokolády
Na korpus:
75 gkaramelových sušenek + na ozdobení
30 gmásla

POSTUP
Čokoládu za stálého míchání rozpustíme na horké vodní lázni, vymažeme jí silikonové formičky a dáme zatuhnout do chladničky. Postup třikrát zopakujeme.
Mezitím smícháme rozdrcené sušenky s rozpuštěným máslem. Do čokoládových misek namačkáme sušenkovou hmotu a uložíme opět na 15 minut do chladničky.
Na náplň spojíme mascarpone, moučkový cukr a vanilkový extrakt. Krátce prošleháme. Pak zapracujeme smetanu vyšlehanou do tuha.
Náplň rozdělíme do čokoládových misek a uhladíme stěrkou. Dozdobíme zbylou čokoládou, rozdrcenými sušenkami a čokoládovými vajíčky. Necháme ještě 2 hodiny v chladničce.
Na náplň:
340 gmascarpone
160 gmoučkového cukru
1 lžičkavanilkového extraktu
170 g40% smetany ke šlehání
Na dohotovení:
rozpuštěná čokoláda
mini čokoládová vajíčka
