Pomazánka z kvašené zeleniny

Kvašená zelenina svědčí zdraví tak, jak je, ale může posloužit i jako vynikající surovina při vaření.

INGREDIENCE

8 PORCÍ

Na kvašenou zeleninu:

• 600 gbílého zelí

• 400 gčervené řepy

• 3 lžícekřenu

• 1 lžičkasoli

• 2 lžícemedu

Hlavní protivník diabetu byl objeven! Сukr okamžitě klesne na 3.8

19 ago.

365

1milión

Na pomazánku:

• 300 gkvašené zeleniny

• 200 gměkkého tvarohu z vaničky

• sůl

• mletý pepř

Na dohotovení:

• 8 plátkůčerstvého žitného chleba

• dýňová semínka

• mladé lístky řepy

Lidé's bolestmi kolen a kyčlí by si měli toto přečíst

19 ago.

11

55tisíc

POSTUP

1. Jeden list zelí odložíme, zbytek nakrájíme nadrobno. Oloupanou řepu nastrouháme nahrubo a křen najemno. Vše smícháme se solí a medem a mačkáme, aby směs pustila šťávu.

2. Zeleninu důkladně natěsnáme po vrstvách do sklenice. Na poslední vrstvu položíme list zelí a zatížíme ho čistým těžkým předmětem, aby šťáva vystoupila na povrch.

3. Zelenina musí být ponořená, aby nezačala plesnivět. Necháme kvasit při pokojové teplotě asi 5 až 7 dní, průběžně ochutnáváme. Kvašenou zeleninu čili pickles uskladníme v uzavřené nádobě v chladničce.

4. Kvašenou zeleninu na pomazánku necháme okapat a smícháme ji s tvarohem. Osolíme a opepříme. Pomazánku natřeme na chleba, posypeme semínky a ozdobíme lístky řepy.